Topping từ lâu đã trở thành phần không thể thiếu trong mỗi ly trà sữa, mang đến sự hấp dẫn cả về hương vị lẫn hình thức. Một ly trà sữa ngon không chỉ cần có nền trà chuẩn vị mà còn phải có những loại topping phù hợp, giúp tăng độ thơm ngon, thú vị khi thưởng thức.
Nếu bạn đang tìm kiếm các loại topping chất lượng để bổ sung vào menu quán mình, MICHE – Nguyên liệu pha chế sẽ giúp bạn có những lựa chọn hoàn hảo. Tại MICHE, topping rất đa dạng, từ trân châu dẻo dai, thạch rau câu sần sật, pudding béo mịn cho đến lớp kem cheese mặn mà hay những loại topping đặc biệt như đậu đỏ, khoai dẻo. Mỗi loại đều có hương vị riêng, góp phần tạo nên sự độc đáo cho từng ly trà sữa. Không chỉ cung cấp topping chất lượng, MICHE còn hướng dẫn cách bảo quản đúng cách để giữ được độ tươi ngon và đảm bảo an toàn thực phẩm. Hãy để MICHE đồng hành cùng bạn trong việc tạo ra những ly trà sữa thơm ngon, chuẩn vị nhất!
1. TOPPING LÀ GÌ?
Topping là gì?
Topping là phần nguyên liệu được thêm vào các loại đồ uống như trà sữa, cà phê hay sinh tố để làm tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn. Không chỉ giới hạn trong lĩnh vực đồ uống, topping còn là một thuật ngữ chung dùng để chỉ bất kỳ thành phần nào được thêm vào trên bề mặt của một món ăn hoặc thức uống nhằm nâng cao trải nghiệm ẩm thực.
Trong ngành pha chế, topping đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên sự khác biệt và đặc trưng cho từng loại đồ uống. Một ly trà sữa đơn thuần có thể trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều khi được kết hợp cùng các loại topping khác nhau như trân châu, thạch rau câu, pudding hay kem cheese. Sự kết hợp này không chỉ mang lại vẻ ngoài bắt mắt mà còn tạo nên những cung bậc hương vị phong phú, giúp thực khách có trải nghiệm thú vị hơn khi thưởng thức đồ uống.
Hiện nay, topping không chỉ phổ biến trong trà sữa mà còn được sử dụng rộng rãi trong nhiều loại thức uống khác. Ví dụ, cà phê có thể kết hợp với kem tươi hoặc sữa đặc, sinh tố có thể thêm thạch dừa hoặc hạt chia. Mỗi loại topping đều có đặc trưng riêng, góp phần tạo nên sự độc đáo cho từng món đồ uống.
Đặc điểm của topping
Topping không chỉ giúp tăng thêm sự hấp dẫn về mặt thị giác mà còn góp phần tạo nên hương vị đặc trưng cho đồ uống. Một số loại topping còn được xem như “linh hồn” của món ăn, bởi nếu thiếu chúng, hương vị của đồ uống có thể trở nên kém thú vị hơn rất nhiều. Đặc biệt, với sự phát triển mạnh mẽ của ngành trà sữa, topping ngày càng trở nên phổ biến và đa dạng hơn, mang đến nhiều lựa chọn mới lạ cho người tiêu dùng.
Nếu hiểu theo nghĩa gốc, “topping” có thể hiểu đơn giản là lớp phủ hoặc phần trên bề mặt của một vật thể nào đó. Trong ẩm thực, nó chính là các thành phần được thêm vào bên trên hoặc trộn chung với món ăn chính nhằm làm tăng thêm hương vị và kết cấu cho món ăn đó.
Khi nhắc đến topping trà sữa, có thể hình dung ngay đến những loại thạch dẻo, trân châu giòn dai hay các loại bánh ngọt mềm mịn được thêm vào để thưởng thức cùng với trà sữa. Những loại topping này không chỉ làm cho đồ uống trở nên hấp dẫn hơn mà còn tạo ra những cảm giác thú vị khi nhai, giúp mỗi ngụm trà sữa trở nên độc đáo và mới lạ hơn.
Nếu chỉ uống trà sữa mà không có topping, hương vị của thức uống có thể trở nên đơn điệu và không có sự đa dạng trong kết cấu. Nhờ có các loại topping, người uống có thể cảm nhận được nhiều tầng hương vị khác nhau, từ béo ngậy, dai giòn đến mềm mịn, mang lại trải nghiệm phong phú hơn.
Nguồn gốc của topping trà sữa
Loại topping đầu tiên xuất hiện trong trà sữa chính là trân châu, một nguyên liệu đặc trưng có nguồn gốc từ Đài Loan. Trân châu lần đầu tiên được sử dụng vào những năm 1980 tại Đài Loan và nhanh chóng trở thành một phần không thể thiếu của trà sữa. Ban đầu, trân châu được làm từ bột sắn dây, có màu đen hoặc màu vàng óng, với độ dẻo dai đặc trưng. Khi được thêm vào trà sữa, trân châu không chỉ giúp đồ uống trở nên ngon miệng hơn mà còn tạo ra một trào lưu thưởng thức đồ uống hoàn toàn mới.
Từ khi trân châu trở nên phổ biến, nhiều loại topping khác cũng lần lượt ra đời để đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của người tiêu dùng. Hiện nay, ngoài trân châu đen truyền thống, còn có rất nhiều loại topping khác nhau như trân châu hoàng kim, trân châu trắng, thạch dừa, pudding, hạt thủy tinh, kem cheese… Mỗi loại đều có hương vị và đặc điểm riêng, giúp trà sữa trở nên phong phú và hấp dẫn hơn.
Nhìn chung, topping không chỉ đơn thuần là một phần bổ sung cho trà sữa mà còn là yếu tố quan trọng giúp nâng cao trải nghiệm thưởng thức. Chính vì vậy, việc lựa chọn topping phù hợp không chỉ giúp quán trà sữa tạo được dấu ấn riêng mà còn mang lại sự hài lòng cho khách hàng.
2. Xu hướng lựa chọn topping của người tiêu dùng:
Trong những năm gần đây, xu hướng lựa chọn topping ngày càng trở nên đa dạng và phong phú hơn để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. Không chỉ dừng lại ở trân châu truyền thống, thị trường topping đã phát triển với vô số loại khác nhau, từ thạch rau câu, pudding béo mịn đến các loại kem cheese hấp dẫn. Đặc biệt, trân châu vẫn luôn là lựa chọn hàng đầu nhờ kết cấu dai giòn thú vị, giúp đồ uống trở nên ngon miệng hơn.
Với sự phát triển mạnh mẽ của ngành pha chế, topping không chỉ đơn thuần dành riêng cho trà sữa mà còn được sử dụng rộng rãi trong nhiều loại đồ uống và món ăn khác như:
• Trà trái cây: Kết hợp cùng thạch nha đam, hạt thủy tinh hoặc trân châu trắng giúp tăng thêm sự tươi mát.
• Sinh tố & đá xay: Các loại pudding, thạch rau câu hay kem cheese là lựa chọn lý tưởng.
• Chè & kem tươi: Thêm trân châu đường đen hoặc trân châu dừa giúp món ăn hấp dẫn hơn.
• Nước ép & yogurt: Kết hợp với thạch giòn hoặc hạt thủy tinh tạo cảm giác thú vị khi uống.
Dù mỗi người có gu thưởng thức riêng, nhưng không thể phủ nhận rằng trân châu vẫn là topping được yêu thích nhất, đặc biệt là trong trà sữa. Những viên trân châu tròn đều, dai giòn, khi nhai có cảm giác vui miệng chính là yếu tố giúp ly trà sữa trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Trân châu đen truyền thống, Trân châu trắng giòn, Trân châu nổ vị trái cây => xem chi tiết sản phẩm TẠI ĐÂY
3. Các loại TOPPING được ưa chuộng hiện nay:
Các loại trân châu:
Tùy theo hương vị, các thức uống khác nhau và những nguyên tắc kết hợp khi pha chế nước uống mà người ta sẽ sử dụng một số loại topping khác nhau. Vì vậy mà Topping được nhắc đến rất đa dạng, những loại Topping được biết đến nhiều nhất như: trân châu đen, trân châu trắng, thạch trân châu nổ, đào đóng lon...=> Xem thêm
Trân châu luôn là lựa chọn hàng đầu nhờ kết cấu dai giòn, dễ dàng kết hợp với nhiều loại đồ uống khác nhau. MICHE mang đến nhiều dòng trân châu chất lượng, đảm bảo hương vị thơm ngon và phù hợp với xu hướng pha chế hiện nay.
Trân châu đen MICHE – Truyền thống nhưng không lỗi thời
Trân châu đen vẫn luôn là lựa chọn quen thuộc và được yêu thích nhất. Những viên trân châu tròn đều, màu đen bóng mịn không chỉ giúp ly trà sữa trở nên đẹp mắt mà còn mang đến cảm giác nhai thú vị. Được làm từ bột sắn nguyên chất, trân châu đen MICHE có độ dai vừa phải, vị ngọt nhẹ, giúp hòa quyện hoàn hảo với nền trà sữa đậm đà.
Tham khảo Trân Châu Đen Truyền Thống >>> Tại đây
Trân châu trắng MICHE – Giòn giòn, sần sật, kích thích vị giác
Không giống như trân châu đen hay hoàng kim, trân châu trắng có độ giòn nhẹ, tạo cảm giác sảng khoái khi nhai. Với màu sắc trong suốt đẹp mắt, trân châu trắng rất thích hợp để kết hợp với các loại trà thanh mát như trà ô long, trà nhài hoặc trà trái cây. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai thích một loại topping nhẹ nhàng, không quá ngọt nhưng vẫn đầy lôi cuốn.
Tham khảo Trân Trắng Giòn Truyền Thống >>> Tại đây
Trân châu đường đen MICHE – Đậm vị caramel, béo thơm khó cưỡng
Trân châu đường đen là sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp trân châu mềm dẻo và đường đen ngọt đậm, tạo nên hương vị caramel đặc trưng. Khi hòa quyện với sữa tươi hoặc trà sữa, lớp đường đen thấm vào tạo ra vị béo ngậy, ngọt dịu, mang đến một ly trà sữa hấp dẫn không thể chối từ.
Tham khảo Trân Châu Đường Đen >>> Tại đây
Trân Châu 3Q
Thạch trân châu 3Q Những viên thạch 3Q giòn dai sần sật khi nhai luôn tạo cảm giác thích thú cho người thưởng thức. Hương vị ngọt thanh dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn, đồ uống khác nhau. Đặc biệt, thạch trân châu 3Q không cần nấu mà chỉ cần múc ra và sử dụng được ngay nên vô cùng thuận tiện.
Trân Châu Thủy Tinh ( trân châu nổ)
Trân châu thủy tinh, hay còn gọi là popping boba, nổi bật với lớp vỏ mỏng chứa nhân lỏng bên trong, tạo cảm giác thú vị khi thưởng thức. Các hương vị bao gồm:
• Vị Xoài: Hương xoài nhiệt đới tươi mát, phù hợp cho các món trà trái cây.
• Vị Táo Xanh: Hương táo xanh chua nhẹ, tạo điểm nhấn cho đồ uống.
• Vị Sữa Chua: Kết hợp vị sữa chua thanh mát, thích hợp cho các món trà sữa.
• Vị Dâu Tây: Hương dâu tây ngọt ngào, tăng thêm sự hấp dẫn cho thức uống.
• Vị Việt Quất: Hương việt quất độc đáo, mang lại trải nghiệm mới lạ.
• Vị Hoa Anh Đào: Hương hoa anh đào nhẹ nhàng, tinh tế.
• Đậu Đỏ: Hương vị đậu đỏ truyền thống, phù hợp cho các món chè.
Các sản phẩm này có trọng lượng 1kg hoặc 3kg, với giá dao động từ 65.000đ đến 200.000đ.
Tham khảo Trân Châu Nổ Vị Trái Cây >>> Tại đây
Để biết thêm thông tin chi tiết và đặt hàng, quý khách có thể truy cập trang web chính thức của Michephache tại https://michephache.com/tran-chau.
Các loại topping khác
Topping trà sữa thạch rau câu
Bên cạnh trân châu truyền thống thì thạch rau câu cũng là một loại topping phổ biến mang đến sự đặc biệt cho những ly trà sữa. Nhờ sự giòn, dai, sần sật mà loại topping này chiếm được nhiều sự yêu thích của giới trẻ. Thạch rau câu chủ yếu được làm từ bột rau câu, gelatin hoặc là bột agar. Cách làm rau câu tuy không khó nhưng cần đòi hỏi về sự tỉ mỉ trong khâu canh nước để tránh rau câu bị tách lớp, chảy nước không ngon.
Bánh flan
Bánh flan không chỉ là một món ăn vặt nữa mà đã trở thành một loại topping quen thuộc cho món trà sữa. Nếu bạn là một fan hâm mộ của bánh flan thì hãy nhớ gọi topping bánh flan mỗi khi đi uống trà sữa nhé, đảm bảo bạn sẽ bất ngờ về hương vị khi kết hợp cùng trà sữa đấy.
Pudding
Tương tự như bánh flan, bánh flan cũng có cấu trúc mềm mịn, tan trên đầu lưỡi tuy nhiên trong thành phần của pudding còn có gelatin nữa nên có cấu trúc dai, dính chứ không mềm như bánh flan. Cách làm pudding trà sữa cũng rất đơn giản từ bột bánh flan trứng mang đến hương vị béo, thơm, mềm mịn, kết hợp với các loại trái cây, trà xanh đến pudding trứng, pudding phô mai, pudding trà xanh,...
Các loại topping trà sữa khác Ngoài các loại đặc trưng trên thì topping còn có các loại như bánh mocha, hạt đậu đỏ,… thậm chí, nhiều cửa hàng còn tạo ra nhiều loại topping đặc trưng và mang thương hiệu riêng chẳng hạn như trân châu đường đen, hạt sen tươi, thạch aiyu, thạch okinawa.
4. Cách bảo quản TOPPING :
Topping trà sữa là phần không thể thiếu giúp tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn cho ly trà sữa. Tuy nhiên, nếu không bảo quản đúng cách, topping có thể bị khô, cứng hoặc hỏng, làm mất đi độ ngon vốn có. Vậy làm sao để bảo quản topping luôn mềm dẻo, giữ được hương vị thơm ngon?
- Bảo Quản Topping Tự Làm
Topping tự làm như trân châu, thạch rau câu, pudding thường không có chất bảo quản nên rất dễ bị khô hoặc hỏng nếu để lâu. Vì vậy, sau khi làm xong, bạn cần bảo quản đúng cách để giữ được độ ngon và không bị cứng.
- Bảo quản trong tủ lạnh
• Sau khi chế biến, topping có thể để trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 – 3 ngày.
• Trước khi cho vào tủ, hãy dùng hộp có nắp đậy kín hoặc bọc bằng màng thực phẩm để topping không bị khô và không bị ám mùi từ các thực phẩm khác.
Cách giữ trân châu không bị cứng sau khi bảo quản
Trân châu khi để qua đêm rất dễ bị cứng, nhưng bạn có thể áp dụng một mẹo nhỏ để giữ độ mềm dẻo:
• Ngâm trân châu trong nước đường hoặc mật ong trước khi cho vào tủ lạnh.
• Nước đường giúp trân châu không bị khô, giữ được độ dẻo như ban đầu.
• Mật ong không chỉ giúp bảo quản tốt hơn mà còn tạo thêm vị ngọt thanh nhẹ, làm topping thêm hấp dẫn.
• Nếu trân châu bị cứng sau khi lấy ra từ tủ lạnh, bạn có thể ngâm trong nước ấm từ 5 – 10 phút trước khi sử dụng để khôi phục độ mềm.
- Cách Bảo Quản Topping Chưa Chế Biến (Topping Sống)
Với các loại topping chưa chế biến như trân châu khô, trân châu đóng gói sẵn, việc bảo quản khá đơn giản nhưng cũng cần lưu ý một số điểm quan trọng:
• Giữ nguyên trong bao bì: Nếu chưa sử dụng, hãy để topping trong túi nguyên vẹn của nhà sản xuất.
• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát: Tránh đặt topping ở nơi có độ ẩm cao hoặc tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời vì dễ làm giảm chất lượng.
• Không để gần nguồn nhiệt: Nếu trân châu tiếp xúc với nhiệt độ cao, rất dễ bị chảy dính vào nhau hoặc biến chất.
- Cách bảo quản trân châu sau khi mở túi
Nếu đã mở bao bì nhưng chưa sử dụng hết, bạn cần bảo quản cẩn thận để tránh topping bị khô hoặc hút ẩm:
• Đóng kín miệng túi bằng kẹp thực phẩm hoặc bọc lại bằng màng bọc thực phẩm để hạn chế tiếp xúc với không khí.
• Tránh để gần thực phẩm có mùi mạnh như hành, tỏi vì topping có thể hút mùi, ảnh hưởng đến hương vị khi sử dụng.
- Cách Bảo Quản Một Số Loại Topping Cụ Thể
Trân châu trắng, trân châu thủy tinh
• Các loại trân châu này có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
• Nếu đang dùng dở, hãy đậy kín hộp và dùng muỗng sạch riêng biệt mỗi khi lấy topping, tránh dùng chung muỗng với các nguyên liệu khác để đảm bảo vệ sinh.
Thạch rau câu, pudding
• Thạch và pudding dễ bị chảy nước nếu bảo quản không đúng cách. Vì vậy, sau khi làm xong, bạn nên để vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát, sử dụng trong 2 – 3 ngày để có chất lượng tốt nhất.
• Khi dùng, chỉ nên lấy ra lượng vừa đủ, tránh để topping tiếp xúc với không khí quá lâu làm khô bề mặt hoặc biến đổi hương vị.
- Những Điều Cần Lưu Ý Khi Bảo Quản Topping
✅ Không bảo quản topping trong ngăn đá tủ lạnh vì nhiệt độ quá thấp sẽ làm topping bị đông cứng, mất đi độ mềm tự nhiên. Trân châu nếu để đông có thể trở nên cứng như đá, không thể dùng lại được.
✅ Không để topping quá lâu – trân châu, thạch, pudding tự làm không có chất bảo quản nên chỉ nên sử dụng trong 2 – 3 ngày để đảm bảo hương vị ngon nhất.
✅ Luôn kiểm tra trước khi dùng: Nếu topping có dấu hiệu bị chua, nổi mốc hoặc có mùi lạ, hãy bỏ ngay để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Bảo quản topping đúng cách không chỉ giúp giữ được độ ngon, mềm dẻo mà còn đảm bảo an toàn khi sử dụng. Hãy áp dụng những mẹo trên để topping luôn tươi ngon, giúp ly trà sữa của bạn thêm phần hấp dẫn nhé!
5. Địa Chỉ Uy Tín Mua Topping Trà Sữa – MICHE
Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ uy tín để mua topping trà sữa chất lượng cao, MICHE chính là lựa chọn hàng đầu. Chúng tôi chuyên cung cấp đa dạng các loại trân châu, hạt thủy tinh, nguyên liệu chế biến topping và nhiều nguyên liệu pha chế khác, đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Tất cả sản phẩm của MICHE đều trải qua quy trình kiểm định nghiêm ngặt ở từng khâu sản xuất, đồng thời được kiểm tra mẫu định kỳ để đảm bảo hương vị thơm ngon và độ an toàn khi đến tay khách hàng.
Với tiêu chí chất lượng là ưu tiên hàng đầu, MICHE luôn là đối tác đáng tin cậy của nhiều quán trà sữa, nhà hàng, quán cà phê và chuỗi đồ uống trên toàn quốc.
Hãy liên hệ ngay với MICHE để được tư vấn về giải pháp pha chế tối ưu, cũng như nhận những công thức đồ uống ngon chuẩn vị từ các chuyên gia pha chế của chúng tôi!
Thông tin công ty
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI MICHE
Địa chỉ: C/c EcoGreen Saigon, Block I, Shophouse HR3CH07, 107 Nguyễn Văn Linh, P. Tân Thuận Tây, Quận 7, TP.HCM
Điện thoại/Zalo: 0966 061 169
Email: info@michephache.com
Facebook: https://www.facebook.com/michephache
Website: https://www.michephache.com
Mã số doanh nghiệp: 0318406040 Ngày cấp: 12/04/2024
Ngày thay đổi GPKD: 04/02/2025 Nơi cấp: Sở Kế Hoạch & Đầu Tư TPHCM
Địa chỉ ĐKGPKD: Lô thương mại M2SH15, DA Eco Green Saigon, 107 Nguyễn Văn Linh, P.Tân Thuận Tây, Q. 7, TP. HCM
Liên hệ ngay để được tư vấn chi tiết và đặt hàng với giá ưu đãi nhất!
