Bước sang năm 2026, khi xu hướng pha chế ngày càng hướng đến cá nhân hóa, sức khỏe và sự bền vững, Miche tiếp tục giữ vai trò là điểm tựa chuyên môn cho các mô hình F&B đang phát triển.
" Quán cà phê không thể là thư viện miễn phí, nhưng cũng không nên là nơi khiến khách thấy khó chịu!" . Đây là một câu nói nghe qua tưởng như mâu thuẫn, nhưng lại phản ánh rất chính xác thực trạng mà nhiều quán cà phê tại Việt Nam đang phải đối mặt mỗi ngày: làm sao để vừa giữ được khách, vừa giữ được doanh thu, trong bối cảnh quán cà phê ngày càng bị kỳ vọng trở thành nơi “ngồi làm việc, học tập, họp hành, trú nóng – trú mưa” cho đủ mọi đối tượng.
Trong những năm gần đây, ngành đồ uống Việt Nam chứng kiến sự thay đổi chóng mặt, khi cả các thương hiệu nội địa lẫn quốc tế đồng loạt ra mắt sản phẩm mới, nâng cấp trải nghiệm khách hàng và đẩy mạnh truyền thông trên mọi kênh. Từ trà sữa, cà phê, nước ép healthy đến các mô hình hybrid kết hợp dessert và trải nghiệm, thị trường trở nên sôi động chưa từng có.
Bánh Dương Chi Cam Lộ, một phiên bản biến tấu từ món Dương chi cam lộ quen thuộc, nhưng được làm theo dạng đặc – đầy đặn – nhiều topping – và quan trọng hơn, tạo ra cảm giác “đáng tiền” ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Trong những năm gần đây, thị trường F&B Việt Nam chứng kiến sự bùng nổ chưa từng có. Hàng trăm quán cà phê mở cửa mỗi tháng, nhưng cũng không ít nơi đóng cửa chỉ sau vài mùa mưa nắng. Giữa một thị trường sôi động và nhiều cạnh tranh như vậy, có một điểm chung dễ nhận thấy ở những thương hiệu có sức sống bền bỉ: họ sở hữu một đội ngũ barista thực sự chất lượng.
Xu hướng này đang bùng nổ tại Trung Quốc, Hàn Quốc và lan sang Việt Nam, mở ra cơ hội mới cho những ai đang làm trong ngành F&B – đặc biệt là chủ quán và nhân viên pha chế muốn nâng cấp menu, tạo dấu ấn riêng và bắt kịp thị hiếu mới của giới trẻ. Vậy, điều gì đang định hình tương lai của “nghề pha chế sáng tạo”? Và làm thế nào để trà Việt có thể bước vào làn sóng này? Cùng Miche pha chế tìm hiểu đó.
Không chỉ là câu chuyện về nguyên liệu, “làn sóng vani” còn phản ánh xu hướng tiêu dùng mới – nơi người trẻ tìm kiếm cảm giác dễ chịu, sang trọng và gần gũi hơn trong mỗi ly đồ uống. Vậy tại sao vani lại trở thành cảm hứng chủ đạo của mùa thu đông năm nay? Và các quán cà phê, trà sữa Việt Nam nên làm gì để bắt kịp xu hướng này? Hãy cùng Miche Nguyên Liệu Pha Chế khám phá trong bài viết dưới đây.
Chỉ trong kỳ nghỉ Quốc khánh, thương hiệu Thái Bôn Ngưu tại Nam Kinh đã bán hơn 69.000 ly trong 7 ngày với dòng sản phẩm trà sữa hạt vani, giúp doanh thu cửa hàng tăng trung bình 8.000 – 10.000 NDT/ngày. Thành công này không chỉ là một con số, mà là tín hiệu rõ ràng cho xu hướng hương vị mới đang trỗi dậy mạnh mẽ trong ngành F&B châu Á – và chắc chắn sẽ sớm lan đến Việt Nam.
Mỗi dịp Trung thu, câu chuyện xoay quanh bánh trung thu không chỉ dừng lại ở hương vị truyền thống như thập cẩm, đậu xanh hay trứng muối. Thị trường ngày càng chứng kiến sự bùng nổ của những sáng tạo mới, nơi mà các thương hiệu đồ uống lớn nhỏ đều tham gia vào “cuộc chơi bánh trung thu” theo phong cách riêng. Điều thú vị là, thay vì chỉ dừng lại ở chiếc bánh ngọt ngào quen thuộc, nhiều thương hiệu F&B đang tìm cách biến bánh trung thu thành một sản phẩm kết nối văn hóa, thời trang và cả lối sống. Đây không chỉ là câu chuyện về ẩm thực, mà còn là một chiến lược marketing khéo léo để chiếm trọn sự chú ý của khách hàng trong mùa lễ hội đặc biệt nhất năm.
Mỗi mùa Trung thu về, câu chuyện “ăn hay không ăn bánh trung thu” lại được bàn tán sôi nổi. Thế nhưng, thay vì ngồi tranh luận về việc chiếc bánh truyền thống có quá ngọt, quá ngán hay không, nhiều bạn trẻ đã tìm thấy một cách tận hưởng Trung thu mới mẻ hơn: thưởng thức một ly “trà sữa bánh trung thu”. Hiện tượng này không chỉ làm dậy sóng tại Trung Quốc với thương hiệu Heytea, mà có thể được thị trường Việt Nam đón nhận và trở thành một xu hướng đáng để các thương hiệu F&B quan tâm trong các mùa trung thu sắp tới. Hãy cùng Miche- Nguyên Liệu & Thiết Bị Pha Chế tìm hiểu nhé !
MICHE chấp nhận cho khách hàng đồng kiểm với nhân viên giao hàng tại thời điểm nhận hàng. Không hỗ trợ thử hàng.
Thời hạn hoàn trả: MICHE sẽ chỉ hoàn tiền cho quý khách hàng khi MICHE xác nhận đã nhận được hàng trả lại và không có nhu cầu đổi hàng với giá trị tương đương.
Mọi thông tin giao dịch sẽ được bảo mật ngoại trừ trong trường hợp cơ quan pháp luật yêu cầu
Các nội dung hiển thị trên Website nhằm mục đích cung cấp thông tin các sản phẩm liên quan đến thực phẩm, đồ uống, nguyên liệu pha chế, quà tặng và các chương trình khuyến mãi của MICHE cũng như NSX,...
Sản phẩm nguyên giá hoặc giảm giá sẽ được đổi sản phẩm khác (nếu còn hàng), áp dụng 1 đổi 1.
Miễn phí ship nội thành HCM cho đơn hàng từ 2.000.000đ
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI MICHE
Địa chỉ: C/c EcoGreen Saigon, Block I, 107 Nguyễn Văn Linh, P. Tân Thuận, TP.HCM
Điện thoại/Zalo: 0866.239.635 ( VIETNAM ), 0902.829.521 ( KOREA ), 0866.239.630 ( CHINA)
Email: info@michephache.com
Facebook: https://www.facebook.com/michephache
Website: https://www.michephache.com
Mã số doanh nghiệp: 0318406040 Ngày cấp: 12/04/2024
Ngày thay đổi GPKD: 04/02/2025 Nơi cấp: Sở Kế Hoạch & Đầu Tư TPHCM
Địa chỉ ĐKGPKD: Lô thương mại M2SH15, DA Eco Green Saigon, 107 Nguyễn Văn Linh, P.Tân Thuận, TP. HCM
