Gần đây, trên nền tảng mạng xã hội Xiaohongshu (Trung Quốc), chủ đề “nấu cà phê bằng nồi áp suất” bất ngờ trở thành trào lưu. Người dùng mạng thay vì dùng máy pha cà phê chuyên dụng, đã biến chiếc nồi áp suất quen thuộc trong bếp thành công cụ đánh sữa và chiết xuất espresso.
Hiện tượng này nhanh chóng thu hút hàng triệu lượt xem, hàng nghìn lượt bình luận. Có người hài hước mô tả hương vị “nồi áp suất espresso” có đủ tầng hương từ cà phê Ethiopia, đến gia vị cay nhiệt đới, thậm chí cả mùi… xương hầm.
Đây không chỉ là một trò vui mạng xã hội, mà còn phản ánh một trào lưu đang lớn mạnh trong ngành đồ uống: pha chế “sáng tạo ” – tức dùng dụng cụ hoặc phương pháp phi truyền thống để sáng tạo sản phẩm mới.
Vì sao “nồi áp suất pha cà phê” lại trở thành hiện tượng?
1. Sáng tạo từ sự hạn chế
Máy pha cà phê chuyên nghiệp có giá cao, trong khi nồi áp suất lại phổ biến trong mọi căn bếp. Người dùng chỉ cần vài ống dẫn khí, một chút thử nghiệm là đã có thể “biến hóa” thành thiết bị pha chế.
2. Chi phí cực thấp, thách thức giá trị thương hiệu
Một cốc espresso pha bằng máy chuyên dụng có thể giá 40.000 – 60.000đ tại quán, nhưng với “nồi áp suất”, chi phí gần như bằng 0 (chỉ tính cà phê bột). Điều này khiến người dùng có cảm giác mình đang “hạ gục chi phí thương hiệu” bằng sáng tạo cá nhân.
3. Tính lan truyền mạnh
Video “nồi áp suất pha cà phê” mang yếu tố giải trí, gây tò mò và dễ chia sẻ. Đây là điểm mấu chốt khiến nó bùng nổ trên mạng xã hội.
Không chỉ cà phê: “Pha chế sáng tạo” trong ngành đồ uống
Thực tế, nồi áp suất chỉ là một lát cắt trong làn sóng “sáng tạo” đồ uống:
-
Cà phê túi vải gạc: Dùng gạc y tế hoặc túi lọc gia vị thay thế phin lọc.
-
Cà phê hầm kiểu Trung Hoa: Dùng cách thủy, hầm nhỏ lửa thay cho chiết xuất áp suất.
-
Trà sữa “DIY tại nhà”: Tận dụng nồi cơm điện, máy xay sinh tố để làm ra đồ uống “gần giống” quán.
Điểm chung: sáng tạo, tiết kiệm, giải trí và chia sẻ.
Bài học cho thị trường F&B Việt Nam
Thị trường đồ uống Việt Nam đang cạnh tranh khốc liệt, đặc biệt trong nhóm khách hàng trẻ (Gen Z, Millennials). Trào lưu “nồi áp suất pha cà phê” và các xu hướng “tà đạo” khác cho thấy người dùng ngày nay không chỉ quan tâm đến hương vị, mà còn đến trải nghiệm và tính giải trí của sản phẩm.
1. Tư duy sản phẩm: Không chỉ ngon, mà còn phải “chơi được”
Một đồ uống dễ tạo trend, dễ quay video chia sẻ, sẽ có lợi thế lan tỏa. Các thương hiệu cần nghĩ đến yếu tố “tính giải trí” khi thiết kế sản phẩm.
2. Tối ưu chi phí, nhưng tạo cảm giác giá trị cao
“Pha chế tà đạo” mang lại cảm giác “rẻ nhưng đáng giá”. F&B Việt Nam có thể học cách tận dụng nguyên liệu địa phương, sáng tạo công thức đơn giản nhưng độc đáo, để khách hàng cảm thấy “đáng tiền hơn giá bán”.
3. Nội dung và cộng đồng là đòn bẩy
Thay vì chỉ quảng cáo sản phẩm, hãy khuyến khích người dùng sáng tạo nội dung xoay quanh sản phẩm. Một thử thách nhỏ, một hashtag vui nhộn, có thể biến đồ uống thành hiện tượng.
Hiện tượng “nồi áp suất pha cà phê” có thể chỉ là trào lưu ngắn hạn, nhưng nó phản ánh tư duy người dùng mới: sáng tạo, thích khám phá, yêu thích chia sẻ.
Với các thương hiệu F&B tại Việt Nam, thay vì lo ngại những cách pha chế “tà đạo” làm mất giá trị sản phẩm, hãy học cách chuyển hóa năng lượng sáng tạo đó thành lợi thế thương hiệu:
-
Biến đồ uống thành trải nghiệm,
-
Tận dụng mạng xã hội để lan tỏa,
-
Giữ sự cân bằng giữa chi phí và giá trị cảm nhận.
Câu hỏi thường gặp (FAQ) về “Nồi áp suất pha cà phê”
Nồi áp suất có thể dùng để pha cà phê không?
Có. Nồi áp suất có thể tạo ra môi trường áp suất tương tự như máy pha cà phê, nhờ đó có thể chiết xuất được cà phê. Tuy nhiên, đây không phải là cách pha chế tiêu chuẩn và tiềm ẩn nhiều rủi ro về an toàn.
Pha cà phê bằng nồi áp suất có an toàn không?
Không thực sự an toàn. Nồi áp suất không được thiết kế chuyên dụng cho việc pha chế. Nếu sử dụng sai cách, người dùng có thể gặp sự cố như rò rỉ áp suất hoặc nổ van hơi.
Cà phê pha bằng nồi áp suất có ngon không?
Hương vị có thể đậm và lạ, nhưng khó đạt được chất lượng đồng đều như espresso từ máy pha chuyên dụng. Một số người thấy thú vị, nhưng đây chỉ nên xem là trải nghiệm thử nghiệm, không phải cách pha ổn định lâu dài.
Vì sao “nồi áp suất pha cà phê” lại gây sốt trên mạng xã hội?
Do yếu tố độc lạ, chi phí gần như bằng 0, và tính giải trí cao. Người dùng thích chia sẻ những trải nghiệm khác biệt, khiến xu hướng này lan truyền mạnh mẽ trên các nền tảng như Xiaohongshu.
Doanh nghiệp F&B có thể học được gì từ trào lưu này?
Thay vì chỉ chú trọng công thức, doanh nghiệp có thể quan tâm đến trải nghiệm và tính lan tỏa. Một sản phẩm dễ quay video, dễ tạo thử thách chia sẻ trên mạng xã hội, sẽ có lợi thế hơn trong việc thu hút khách hàng trẻ.
Trong thị trường ngày càng bão hòa, thương hiệu nào hiểu khách hàng sâu sắc hơn, sáng tạo hơn trong trải nghiệm, thương hiệu đó sẽ giành lợi thế cạnh tranh.
