Trà sữa truyền thống vẫn luôn giữ vững vị thế là món “best-seller” tại hầu hết các quán trà sữa, cà phê và các cửa hàng take away. Nhưng làm sao để pha được ly trà sữa vừa thơm béo, đậm vị, dễ uống mà lại tiết kiệm chi phí nguyên liệu, đảm bảo năng suất cao? Để làm ra được 1 ly trà sữa thơm ngon trước tiên các bạn cũng cần chọn đúng nguyên liệu của bột béo để làm thì mới đúng và chuẩn vị được. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại bột béo hay là bột kem béo dùng để pha trà sữa và được sản xuất từ các nước: Thái Lan, Indo, Singapore, Đài Loan, New Zealand, … được khách hàng ưa chuộng nhiều nhất và được nhập khẩu từ nước ngoài và Việt Nam nên có nguồn gốc rất rõ ràng và nó được kiểm định chất lượng hoàn toàn tốt trước khi cho vào sử dụng để làm trà sữa. Bài viết này Miche sẽ chia sẻ cho bạn cách pha trà sữa truyền thống thơm béo với bột kem không sữa MICHE.
1. Nguyên liệu chuẩn bị công thức pha trà sữa với bột béo:
Để bạn có cách nấu trà sữa bằng bột béo đúng và chuẩn bị các bạn nên có đầy đủ các nguyên liệu như:
-
150ml cốt trà (trà đen hoặc hồng trà nguyên chất, tùy khẩu vị)
-
100g bột kem không sữa Hengding
-
200g đường cát hoặc syrup tùy chọn (tăng giảm theo khẩu vị khách)
-
1 lít nước sôi để hòa tan
-
Đá viên, topping (trân châu, pudding, thạch trái cây… nếu cần)
2. Cách pha trà sữa bằng bột béo ngon, hấp dẫn:
Bước 1: Ủ trà chuẩn vị
-
Dùng 30g trà (trà đen hoặc hồng trà) cho vào 1 lít nước sôi (90–95 độ C), ủ trong 15–20 phút.
-
Sau đó, lọc lấy 150ml cốt trà đậm đặc.
Bước 2: Pha nền trà sữa
-
Cho 100g bột kem Hengding vào cốt trà còn nóng, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn.
-
Thêm đường hoặc syrup theo vị ngọt mong muốn.
-
Khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn, không bị vón cục.
Bước 3: Cân chỉnh – phân chia
-
Từ hỗn hợp đã pha, bạn có thể chia ra khoảng 20–30 phần trà sữa (tùy theo kích cỡ ly: 350ml–500ml).
-
Mỗi ly thêm đá, topping và khuấy đều trước khi dùng.
Tại sao nên dùng bột kem Miche để pha trà sữa?
Thị trường nguyên liệu pha chế ngày càng đa dạng hiện nay, việc lựa chọn bột kem phù hợp là yếu tố then chốt để định hình chất lượng của ly trà sữa. Không phải loại bột nào cũng mang lại hương vị cân bằng, dễ uống và tiết kiệm chi phí cho quán. Đó là lý do ngày càng nhiều quán trà sữa, mô hình take away, quán cà phê và nhà kinh doanh khởi nghiệp F&B tin dùng bột kem không sữa Hengding.
Dưới đây là những lý do khiến Hengding trở thành “trợ thủ đắc lực” trong mọi công thức trà sữa truyền thống:
- Độ béo chuẩn, không ngấy – Dễ dàng chinh phục mọi khẩu vị
Một trong những điều khiến khách hàng quay lại với một ly trà sữa là hương vị béo mịn, ngọt dịu mà không gây ngấy. Bột kem Hengding được thiết kế với tỉ lệ chất béo cân bằng, không làm ly trà sữa quá đặc hay quá ngậy như nhiều dòng bột kem giá rẻ khác.
Hậu vị của bột Hengding rất nhẹ và thanh mát, không để lại cảm giác gắt dầu hoặc lợn cợn nơi cổ họng – điều mà nhiều chủ quán từng gặp phải khi sử dụng các loại bột trôi nổi trên thị trường. Nhờ đó, trà sữa pha bằng Hengding mang đến trải nghiệm mượt mà, phù hợp với cả khách trẻ lẫn người lớn tuổi.
- Không chứa sữa – Dễ bảo quản, thân thiện với thực đơn ăn chay
Hengding là dòng bột kem không sữa (non-dairy creamer), nghĩa là không chứa thành phần sữa động vật. Đây là ưu điểm lớn đối với:
-
Các mô hình phục vụ thực khách ăn chay
-
Quán muốn kéo dài thời gian bảo quản nguyên liệu
-
Người kinh doanh lưu động hoặc không có điều kiện bảo quản lạnh
Việc sử dụng bột kem không sữa còn giúp giảm thiểu nguy cơ hỏng nguyên liệu khi bảo quản lâu ngày, đồng thời linh hoạt hơn trong vận hành mà vẫn đảm bảo hương vị béo thơm cho đồ uống.
- Năng suất cao – Tối ưu chi phí vận hành
Chỉ với 100g bột kem Hengding và 150ml cốt trà đậm đặc, bạn có thể pha chế được từ 20–30 ly trà sữa truyền thống – tùy theo định lượng của quán (ly 350ml hoặc 500ml).
Điều này đồng nghĩa với việc mỗi ly trà sữa chỉ tốn vài nghìn đồng chi phí nguyên liệu chính, cực kỳ phù hợp với mô hình kinh doanh quy mô lớn hoặc quán cần tối ưu lợi nhuận. Đây là lý do vì sao Hengding được nhiều thương hiệu trà sữa lựa chọn để giảm chi phí nhưng vẫn giữ được chất lượng thành phẩm.
Hòa tan nhanh, thao tác đơn giản – Tiết kiệm thời gian vận hành
Không chỉ ngon và tiết kiệm, bột Hengding còn ghi điểm bởi khả năng hòa tan nhanh, không vón cục, đặc biệt khi pha với nước nóng. Chất bột mịn, tơi đều giúp nhân viên dễ dàng thao tác trong giờ cao điểm mà không cần mất thời gian khuấy lâu hay lọc lại.
Chỉ cần đong bột, pha cùng trà nóng và khuấy nhẹ, bạn đã có ngay phần nền trà sữa sánh mịn, thơm béo – sẵn sàng phục vụ ngay hoặc dùng để phối trộn nhiều hương vị khác.
Gợi ý biến tấu đa dạng từ nền trà sữa truyền thống
Một trong những ưu điểm tuyệt vời của bột kem Hengding là khả năng kết hợp linh hoạt, giúp bạn không chỉ dừng lại ở trà sữa truyền thống mà còn dễ dàng sáng tạo ra hàng chục loại đồ uống mới lạ, hấp dẫn.
Dưới đây là một vài gợi ý thú vị bạn có thể thử ngay:
➤ Trà sữa trái cây
Thêm syrup trái cây vào nền trà sữa đã pha để tạo ra các vị mới như:
🍓 Trà sữa dâu, 🍑 trà sữa đào, 🫐 trà sữa việt quất, 🍵 trà sữa matcha...
Hương vị tươi mát, bắt trend Gen Z, rất phù hợp cho menu theo mùa.
➤ Trà sữa cà phê
Kết hợp nền trà sữa béo nhẹ cùng 1 shot espresso để tạo nên ly trà sữa cà phê – một lựa chọn độc đáo cho những ai thích sự hòa quyện giữa vị chát trà và đắng nhẹ của cà phê.
➤ Topping sáng tạo
Dùng nền trà sữa Hengding làm “base” để kết hợp cùng các loại topping như:
🥄 Trân châu đường đen, 🍮 pudding trứng, 🧀 thạch phô mai, 🌈 thạch rau câu nhiều màu...
Tăng trải nghiệm nhai vui miệng và giúp món uống trở nên hấp dẫn hơn.
