Bạn là một Newbie? Bạn đang muốn tìm hiểu bí quyết tạo nên ly cà phê espresso thơm ngon? Câu trả lời nằm ở sự kết hợp hài hòa giữa các dụng cụ pha cà phê, kiến thức và kỹ năng của một người barista. Hãy cùng Michephache.com tìm hiểu về những dụng cụ pha chế cà phê espresso mà newbie cần biết trong bài viết dưới đây nhé.
Dụng cụ pha chế cà phê espresso chuyên dụng
Để tạo nên tách cà phê thơm ngon, hoàn hảo thì việc chuẩn bị một chiếc máy pha cà phê espresso chất lượng là vô cùng cần thiết đối với người làm cà phê chuyên nghiệp. Ngoài ra, các newbie cũng cần biết đến những dụng cụ pha cà phê espresso chuyên dụng, cụ thể như sau:
Tamper (Tay nén cà phê)
Tamper hay còn được gọi là tay nén cà phê, là dụng cụ pha chế cà phê thường được dùng để nén cà phê bột trước khi cho vào máy pha cà phê espresso. Đây là một phần quan trọng trong quá trình chuẩn bị chiết xuất espresso nhằm đảm bảo cà phê được nén một cách đồng đều và chặt chẽ.
- Công dụng chính của dụng cụ pha cà phê tamper là:
-
Nén bột cà phê thành một khối đồng đều và phẳng;
-
Tạo ra một không gian trống phía trên phễu để nước nóng dễ dàng thấm đều bột cà phê.
-
Quá trình cà phê tiếp xúc với nước lâu hơn, giúp chiết xuất đầy đủ hương vị và tạo ra lớp crema đẹp mắt trên ly cà phê espresso.
- Tay nén cà phê - Tamper có 2 loại bao gồm:
-
Tay nén cà phê có điều chỉnh: mang đến mức cố định và áp lực nén đồng đều, đảm bảo hiệu suất chiết xuất càng chính xác và đồng nhất.
-
Tay nén cà phê không điều chỉnh: với cạnh của cục nén được gia công chính xác 90 độ, giúp bao phủ tối đa cả phin chứa cà phê giúp bột dư hạn chế tối đa dính lên thành.
Portafilter (Tay pha cà phê)
Tay pha cà phê (portafilter), là một phần của máy pha cà phê espresso, có tác dụng giữ bột cà phê trước và trong quá trình chiết xuất. Nước sẽ chảy vào tay pha cà phê với áp lực lớn, tiếp xúc với cà phê và bắt đầu quá trình chiết xuất. Cà phê sau khi được chiết xuất sẽ đi qua vòi dẫn (spouted) và chảy vào tách.
- Cấu tạo của Portafilter:
Phin chứa cà phê (basket): có công dụng là chứa bột cà phê. Phin chứa có nhiều kích thước, phổ biến nhất là 51mm, 53mm, 58mm và 58.5mm;
-
Vòi dẫn (spouted): Cà phê espresso sẽ được chiết xuất qua vòi và chảy xuống tách;
-
Phần ngàm (locking mechanism): giúp “khóa chặt” tay pha cà phê vào “group head” của máy.
- Tay pha cà phê được chia làm 2 dòng:
-
Tay pha cà phê có vòi (Double Spouted Portafilter);
Milk Jugs (Ca đánh sữa)
Ca đánh sữa (milk jug) là dụng cụ pha cà phê chuyên dụng không thể thiếu của các barista. Nhiệm vụ của milk jug là để tạo bọt sữa mịn màng cho các món cà phê như cappuccino, latte art, macchiato, ...
Dụng cụ có thiết kế phần mũi nhô ra và được bẻ nhọn, đối diện là quai cầm được thiết kế với các kích thước khác nhau tuỳ vào nhà sản xuất. Định lượng của ca đánh sữa cũng có nhiều, từ 150ml – 1000ml. Thông thường, ca đánh sữa được sản xuất bằng chất liệu thép không gỉ chất lượng cao nhằm duy trì nhiệt độ của sữa.
Dosing Scales (cân định lượng)
Cân định lượng là dụng cụ không thể thiếu tại các quán cà phê chuyên nghiệp. Dụng cụ này giúp cho barista đo lường chính xác các nguyên liệu cần thiết cho quá trình pha chế, từ đó nâng cao chất lượng và mang lại hương vị tuyệt vời nhất.
Bạn có thể tham khảo qua một số dòng cân chất lượng trên thị trường như:
-
Cân kỹ thuật Acaia Lunar;
-
Cân kỹ thuật Acaia Pearl;
-
Cân kỹ thuật phễu Acaia Orion.
Mua dụng cụ pha cà phê chất lượng, uy tín ở đâu?
Công ty TNHH Thương Mại MICHE (MICHE) là địa chỉ mua dụng cụ pha cà phê được nhiều barista lựa chọn nhờ vào các sản phẩm chất lượng, chính hãng và uy tín. Dưới đây là những lý do mà các newbie nên mua coffee tools tại Idocean:
-
Sản phẩm chất lượng: MICHE là đơn vị phân phối độc quyền các dụng cụ pha cà phê với chất lượng hàng đầu cùng mức giá hợp lý;
-
Hình thức mua hàng đa dạng: MICHE đã có mặt trên các sàn thương mại điện tử như: Shopee, Lazada, Tiki và TikTokshop. Ngoài ra, bạn cũng có thể đến showroom để trực tiếp trải nghiệm các sản phẩm;
-
Nhiều chương trình ưu đãi: MICHE đang triển khai nhiều chương trình khuyến mãi áp dụng cho khách hàng mua tại showroom và các sàn thương mại điện tử;
-
Dịch vụ chuyên nghiệp: Đội ngũ nhân viên MICHE giàu kinh nghiệm luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ khách hàng lựa chọn các dụng cụ pha cà phê phù hợp.
Hy vọng thông qua nội dung mà MICHEPHACHE chia sẻ, đã giúp bạn biết thêm nhiều thông tin hữu ích về các dụng cụ pha cà phê espresso chuyên dụng. Nếu bạn có nhu cầu mua dụng cụ pha chế thì hãy tìm đến MICHE để được tư vấn và mua hàng với nhiều ưu đãi hấp dẫn nhé.
